"Bữa nào rảnh cà phê nha" là câu nói cửa miệng của người Việt. Chúng ta thường chỉ phân cafe ra làm 2 loại: đen và nâu. Đen là cafe đen, nâu ở ngoài Bắc, trong Nam thì gọi là cafe sữa. Nếu sữa nhiều hơn cà phê, thì gọi là bạc xỉu.
Khi mình còn nhỏ, gần như ko thấy ai pha cafe mà cho thêm sữa tươi vào. Vì chuyện lợi nhuận nên tất cả đều là sữa đặc. VN là một trong những quốc gia xuất khẩu cafe lớn nhất thế giới. Tây mê cafe Việt, qua tận nơi uống thì sửng sốt vì lạ lẫm quá. Người Việt uống ly cafe đã quen với các tính từ quện, sệt, sánh, nếu ko thì cafe ấy ko ngon.
Nhưng khi các quán cafe kiểu Tây xuất hiện, định nghĩa về một ly cafe xịn thay đổi. Nhờ những quán này, ta biết cafe đen của ta thì Tây gọi là Americano, cafe đen pha đậm đặc gọi là Espresso. Cafe pha sữa tươi là Flat White. Lấy ly Flat White, chúng ta khuấy bọt sữa rồi bỏ lên trên. Nếu sữa nhiều, bọt ít thì là Latte. Sữa ít, bọt nhiều là Cappuccino. Cũng với thành phần như Cappucino, nhưng nếu đổ sữa vào trước, cho cafe vào sau rồi mới phủ bọt sữa lên trên thì gọi là Macchiato.
Đấy là cách pha cafe. Còn nói về hạt cafe, thì nó lại chia làm hai giống là Robusta và Arabica. Robusta có đặc tính như tên gọi của nó (robust trong tiếng Anh là mạnh mẽ) có vị mạnh mẽ, đậm đặc cafein. Arabica ít cafein hơn nhưng thơm hơn nhiều.
Dân mình mê Robusta vì thói quen ly cafe phải đậm, mạnh, sánh như đã nêu trên. Nhìn ly Arabica cho ra cái màu nhàn nhạt, cánh gián, dân mình ko mê. Nhưng cuộc sống càng phát triển, sở thích mỗi người càng nhiều hơn. Đến với Danh Phát, bạn sẽ có không gian đc quay về một nơi thưởng thức cafe, dành cho những người thật sự đam mê cafe đúng nghĩa...:ok_hand: